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霊峰白山の雪解け水をイメージさせる凛とした味わいを目指して醸しました。兵庫県特A-A地区産の極上山田錦と霊峰白山の伏流水を使用。清涼なミネラル香と爽やかな味わいの吟醸酒。兵庫県特A-A地区産「山田錦」100%使用。霊峰白山の恵み白山手取川水系伏流水使用。清涼なミネラル香と爽やかな味わい。造り 吟醸[分析値]アルコール度数 16度 日本酒度 +7.0酸度 1.3アミノ酸度 0.9 使用米 山田錦(兵庫) 山田錦(兵庫) 精米歩合 55% 55% (掛麹×麹米)酵母 きょうかい901号酒母 速醸------------------おすすめ料理 お鮨、白身魚・海老などのお造り、天婦羅、鍋料理など
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